Algumas pessoas usam descascador de legumes ou a velha faquinha para descascar tomates.

Mas uma outra forma bastante prática e sem desperdício começa cortando a parte inferior do tomate em cruz. O corte não é profundo, basta cortar a pele.

Depois mergulhe em água fervente por cerca de 10 segundos e em seguida em um recipiente com água e gelo para interromper  o cozimento.

Agora é só puxar a pele com a ponta de uma faca.

Para retirar as sementes, corte o tomate em 4, na vertical e limpe com os dedos ou com a ponta da faca. 

Para entender bem certinho, assista ao vídeo: