O Brócolis é um alimento riquíssimo. Fonte de caroteno, vitamina C, ácido fólico, além de minerais como ferro, potássio e cromo. 

Para preparar o brócolis, comece cortando os buquês. Tome muito cuidado pra não se machucar. O ideal é não cortar na direção das mãos. Remova as folha também.

O talo do brócolis é muito nutritivo e delicioso. Muita gente acaba descartando essa parte e a dica é: Desperdício zero!

Então…

Retire a camada mais dura, corte ao meio no sentido das fibras, apoie sobre a tábua, corte em fatias e depois cada fatia em palitos.

Isso também vale para o corte da couve-flor.

Pra ver certinho o passo-a-passo dá uma olhada no vídeo: