A infusão nada mais é do que impregnar um líquido com a essência de um sólido através de imersão. Grosseiramente falando, deixar um sólido, por determinado tempo, de molho em um líquido.
Chá e café, são ótimos exemplos de infusões.
Uma curiosidade! Só é denominado 'chá' a bebida feita a partir da planta Camellia sinensis que são os conhecidos chás branco, amarelo, verde, oolong, preto e escuro. As demais bebidas com ervas (capim limão, hortelã, camomila,...) devem ser chamadas infusões ou tisanas.
Mas no Brasil instituiu-se chamar tudo de chá e tudo bem! A própria Anvisa reconhece o termo e por isso é comum vermos a denominação nas caixinhas desses produtos.
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