Atrás do cemitério da Consolação tem o Fabrique Pão e Café. Já tenho uma paixão antiga por esse lugar, mas fui há poucos dias lá, foi a primeira vez depois que comecei a escrever para o blog e achei importante fazer um release do lugar, pois eu avalio a qualidade de um estabelecimento pelas vezes que tenho vontade de voltar e, no caso do Fabrique, qualquer motivo é suficiente para eu querer voltar, kkkk. Então vamos lá!
O ambiente é uma graça, você pode optar por ficar na área externa, onde tem um deck delícia, ou dentro, onde pode optar por mesinhas, sofá e balcão. O lugar não é muito grande e raramente está vazio, então vai preparado para a possibilidade de esperar um pouco por mesa. Mas, nunca fiquei mais de 10 minutos. Se não curte esperar e quer apenas um pãozinho, croissant ou afins, há também a opção de pedir no balcão, como qualquer panificadora normal, e levar pra casa. Mas super aconselho a experiência de sentar e escolher uma das opções disponíveis no cardápio.
A primeira vez que estive lá, foi no meu aniversário do ano passado, como já era um pouco mais tarde e a data era especial, pedimos uma tábua de frios, uma cestinha degustação de pães de fermentação natural e duas taças de prosecco. É tudo de altíssima qualidade, mas um destaque pra mim são os pães. Sem dúvidas os pães do Fabrique estão entre os melhores pães de fermentação natural que já provei, com a casca crocante e o miolo super rendado e macio. Perfeito.
Outro "amor da minha vida" é o croissant com doce de leite! A massa folhada deles é simplesmente incrível. A massa sempre parece ter acabado de sair do forno, crocante... Acho que já mencionei o quanto amo doce de leite e adoro igualmente folhados em geral. Então, só saio de lá sem comer essa gostosura, quando realmente não tem... rs. E isso não é incomum, pois as fornadas costumam durar muito pouco tempo, pela demanda.
O cardápio é muito rico em opções, com sanduíches, omeletes, tartelettes, saladinhas, focaccias, bolinhos... Agrada paladares bem diversos. Também possui uma diversidade de produtos que podem ser comprados para levar para casa como chocolates, embutidos, queijos, bebidas, entre outros.
O atendimento em todas as outras vezes em que estive no lugar foi perfeito, garçons super atenciosos ao explicar o cardápio e o funcionamento do lugar, simpáticos, ágeis. Essa minha última visita deixou um pouco a desejar, mas como foi um caso isolado vou considerar apenas um 'mau dia' da atendente, rsrs. A média é bem positiva.
Quanto aos valores, considero muito honestos. Obviamente, um lugar com a qualidade dos produtos que apresentam tem um valor agregado. Mas acho o preço bastante justo quando comparo com outros lugares que frequento de qualidade inferior.
Sem dúvidas voltarei muitas e muitas vezes, já que tem muitos itens a serem provados por lá ainda, haha.
Serviço:
R. Itacolomi, 612 - Higienópolis, São Paulo - SP
O ambiente é uma graça, você pode optar por ficar na área externa, onde tem um deck delícia, ou dentro, onde pode optar por mesinhas, sofá e balcão. O lugar não é muito grande e raramente está vazio, então vai preparado para a possibilidade de esperar um pouco por mesa. Mas, nunca fiquei mais de 10 minutos. Se não curte esperar e quer apenas um pãozinho, croissant ou afins, há também a opção de pedir no balcão, como qualquer panificadora normal, e levar pra casa. Mas super aconselho a experiência de sentar e escolher uma das opções disponíveis no cardápio.
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| Instagram Fabrique |
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| Instagram Fabrique |
Outro "amor da minha vida" é o croissant com doce de leite! A massa folhada deles é simplesmente incrível. A massa sempre parece ter acabado de sair do forno, crocante... Acho que já mencionei o quanto amo doce de leite e adoro igualmente folhados em geral. Então, só saio de lá sem comer essa gostosura, quando realmente não tem... rs. E isso não é incomum, pois as fornadas costumam durar muito pouco tempo, pela demanda.
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| Instagram Fabrique |
O atendimento em todas as outras vezes em que estive no lugar foi perfeito, garçons super atenciosos ao explicar o cardápio e o funcionamento do lugar, simpáticos, ágeis. Essa minha última visita deixou um pouco a desejar, mas como foi um caso isolado vou considerar apenas um 'mau dia' da atendente, rsrs. A média é bem positiva.
Quanto aos valores, considero muito honestos. Obviamente, um lugar com a qualidade dos produtos que apresentam tem um valor agregado. Mas acho o preço bastante justo quando comparo com outros lugares que frequento de qualidade inferior.
Sem dúvidas voltarei muitas e muitas vezes, já que tem muitos itens a serem provados por lá ainda, haha.
Serviço:
R. Itacolomi, 612 - Higienópolis, São Paulo - SP
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